Ljuvlig laxsås med tagliatelle

Long time no see. Ett barn är fött, en sommar har gått. Här har det stått still, men vi äter fortfarande varje dag.

Idag gjorde jag en helt ljuvlig pastasås med lax och tagliatelle.

Laxpasta 4 pers: 

500gr färsk lax

1 dl vitt vin/ matlagningsvin

1/2 fänkål

1/2 gul lök

1 påse spenat

2 dl grädde

1 dl mjölk

1 buljongtärning

1/2 pressad citron

Tagliatelle

Hacka fänkålen och den gula löken och stek mjuk på svag värme i en klick smör. Lägg i spenaten och låt den sjunka ner. Häll på det vita vinet och koka upp det lite snabbt. Mixa det lite lätt med en stavmixer, ska fortfarande vara lite bitar av fänkål kvar. Häll på grädde och mjölken och pressa i citronen. Lägg i buljongtärningen och red ev upp den med lite maizena för att få den tjockare. Smaka av med salt.

Koka upp vattnet till pastan och lägg i tagliatellen, när du lägger i pastan så lägger du samtidigt i laxen som du skurit i lite stora kuber. Såsen ska inte koka utan laxen blir snabbt klar i den varma såsen.

Servera med lite hackad persilja och en citronklyfta!

Smaklig måltid. I morgon gör vi något å exotiskt som ninja turtles pizza, tjing